Corfu Foods: Wat kunt u verwachten

Welkom bij de Taverna! Deze fundamentele, door een familie gerunde domineert de Griekse eilanden. Meestal ligt een steenworp afstand van het strand en de hele dag open, de Taverna is een betaalbare plek om te lunchen en dineren tegen de achtergrond van de prachtige Ionische Zee. Om een aantal gekoelde rode wijn geserveerd in roestvrij waterkruiken, start met een traditionele tzatziki voorgerecht gemaakt met yoghurt, komkommer en knoflook geserveerd met zelfgemaakte pita als je wacht voor je eenvoudige maar smakelijke kelftiko, een malse oven gebakken lamsvlees en geroosterde aardappelen. U wilt eindigen met de nationale Griekse woestijn: baklava. Baklava, de walnoot en honing gebak gemaakt van tal van flinterdunne laagjes filodeeg, komt in veel verschillende stijlen in Corfu. U kunt elk van deze gerechten op een aantal van de beste restaurants van Corfu.

Voor een lichtere maaltijd, probeer dan een Griekse salade, genaamd khoriatiki, die een aantal verse groenten kan bevatten, samen met de vereiste Griekse olijven en feta (of een ander ras van heerlijke lokale kaas). Er zijn ook een overvloed aan eten opties voor vegetariërs in Corfu: maak een maaltijd uit diverse voorgerechten zoals tiropitta (schilferige feta taart), saganaki (gebakken griekse kaas) en Gigantes (boter bonen in tomatensaus).

Als het drinken van ouzo is meer jouw ding, je wil een lokale ouzeri hit voor een karaf van de drop-smaak aperitief achterna gezeten met koud genezen inktvis en andere verse zeevruchten Corfu-niet voor de schijnbeweging van het hart, maar zeker een ervaring om niet te worden gemist.